今年74歲的楊老爺子，家住房山區(qū)韓村河鎮(zhèn)七賢村，提起自己家種的“京農(nóng)”紅小豆，自嘲當(dāng)了一輩子“地蟲(chóng)”的他，就像打開(kāi)了話匣子。

“2009年，我的100畝地收了三萬(wàn)七千斤紅小豆，最高畝產(chǎn)381斤，總收入十幾萬(wàn)元。”楊大爺說(shuō)，年輕時(shí)也種過(guò)小豆，畝產(chǎn)多在百十斤，產(chǎn)量遠(yuǎn)沒(méi)有現(xiàn)在這么高。他由衷地對(duì)記者說(shuō)，“這種地，甭管種啥啊，種子是第一位的?！?/span>

“民以食為天”，種以籽為先。去年底，北京市制定了種業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃，把打造“種業(yè)之都”作為農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。今年4月，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)作物種業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，進(jìn)一步明確了種業(yè)“國(guó)家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)”地位。

2014年，全球種業(yè)的盛會(huì)——“世界種子大會(huì)”將在北京舉辦。

種子的力量正日益凸顯。

北京農(nóng)學(xué)院小豆研究室的“五色小豆”實(shí)物全系色板，全國(guó)見(jiàn)過(guò)它的不過(guò)20余人。

“黑珍珠”小豆貴如金

很少有人會(huì)知道，小豆其實(shí)是一個(gè)專有名詞，它是紅小豆的一個(gè)學(xué)名。

紅小豆，又名赤豆、赤小豆、紅豆，古稱赤菽等，英文名Red bean?？傊c“紅色”有關(guān)。但是，小豆有沒(méi)有其他顏色的呢？

如今，“五色小豆”，在北京農(nóng)學(xué)院小豆科研團(tuán)隊(duì)的多年培育下，已變成現(xiàn)實(shí)。

白色、亮白、黃白、姜黃、橘黃、橘紅、綠色、紅色、黑色、花斑、灰花、紅花——記者在北京農(nóng)學(xué)院采訪時(shí)，被小豆研究室濮紹京副教授亮出的小豆色板深深吸引。在書(shū)本大小的色板上沾滿五顏六色的豆粒，共有12種顏色。

在另一塊色板上，僅紅色又細(xì)分為超淺紅、淺紅、鮮紅、中紅、中深紅、深紅6種。

  “這個(gè)色板全國(guó)僅此一塊。其中，純黑、金黃兩種色系的小豆品種，就出自北京農(nóng)學(xué)院的育種專家，在全世界也屬獨(dú)有。”濮老師告訴記者。

白小豆制品晶瑩剔透，在日本一直被奉為極品。但是，日本的白小豆，與我國(guó)京農(nóng)白小豆難媲美。記者在北京農(nóng)學(xué)院小豆研究室看到，日本白小豆普遍存在裂臍現(xiàn)象，籽粒干癟。而京農(nóng)白小豆，粒粒飽滿，幾乎看不到任何裂臍。

  “現(xiàn)在見(jiàn)過(guò)五色小豆的人全國(guó)不超過(guò)50人，見(jiàn)過(guò)實(shí)物全系色板的人全國(guó)不過(guò)20余人。”說(shuō)這話時(shí)，濮老師很是自豪。

不久前，記者電話采訪了紅小豆大客戶日本北條制餡所大連分公司負(fù)責(zé)人劉天敏。他坦稱，除了紅、白兩種外，日本目前還沒(méi)有其他顏色的小豆。他自己，也只“在北京農(nóng)學(xué)院金文林教授的研究室見(jiàn)過(guò)一次黑小豆。”

一個(gè)豆類品種真有這么稀罕?濮紹京說(shuō)，就全國(guó)而言,目前“北農(nóng)”培育的品種最全,即便如此,綠色小豆原種也只有20斤，金黃色小豆10來(lái)斤，白色小豆5斤，而黑小豆原種更少,僅有3斤，“堪稱真正的‘黑珍珠’，價(jià)值可比黃金。”

一般來(lái)說(shuō)，育成一個(gè)一般性小豆新品種至少需要7年，而育成某種特殊小豆新品種，則是可遇不可求。

  15年前，金文林教授在實(shí)驗(yàn)中偶遇一個(gè)此前從沒(méi)有人見(jiàn)過(guò)的材料。拿到手后，金教授如獲至寶。歷經(jīng)10余年精心栽培、反復(fù)選育，最終培育出一個(gè)具有推廣價(jià)值的珍稀品種。這就是今天的“黑珍珠”。

五色小豆的研究不僅豐富了小豆的色系，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的抗氧化性分析看，綠小豆是紅小豆的2.5到3倍，黑小豆又是綠小豆的3倍。

濮老師告訴記者，五色小豆大面積種植后，將進(jìn)一步豐富人們的飲食類型與結(jié)構(gòu)，在改善國(guó)人健康及為國(guó)家創(chuàng)造外匯等方面，具有廣闊的前景。“按照一粒種子100—150倍繁殖速度計(jì)算，這一天不會(huì)太久。”

如今，南到云貴高原的貴州，北到中俄邊境的黑河，都有北京小豆的身影，20年間全國(guó)累計(jì)推廣種植80萬(wàn)畝。

五色小豆的育成，凝聚著金文林教授和科研團(tuán)隊(duì)的心血，由于積勞成疾，金文林教授于2007年4月因病辭世，年僅50歲。

作為國(guó)內(nèi)進(jìn)行小豆生物學(xué)全面研究的先行者，北京農(nóng)學(xué)院的小豆研究獲得過(guò)世界若干個(gè)“惟一”、“第一”，如今正在努力打造小豆產(chǎn)業(yè)“科研—種業(yè)—種植—加工—銷售”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

青貯玉米身高超4米

  “為了10萬(wàn)斤玉米種子，兩家公司爭(zhēng)了起來(lái)。”北京北農(nóng)種業(yè)公司負(fù)責(zé)人不久前遇到一件“頭疼事”。

  3月下旬的一天，他接到吉林省一種子公司老板的電話，說(shuō)要購(gòu)買10萬(wàn)斤玉米種子。僅過(guò)一天，上海的一位老客戶也打來(lái)電話，要求在已購(gòu)進(jìn)2萬(wàn)斤種子的基礎(chǔ)上，再緊急追加10萬(wàn)斤。

  “庫(kù)存就只有10萬(wàn)斤了，到底給誰(shuí)？”這位負(fù)責(zé)人犯了難，最后磨破嘴皮子做協(xié)調(diào)，雙方才不情愿地“瓜分”了僅有的庫(kù)存。

雙方爭(zhēng)購(gòu)的是一種名叫“北農(nóng)青貯208”的青貯玉米新品種。

  “青貯玉米就是將玉米全株在適宜的收獲期收割，經(jīng)過(guò)粉碎，在厭氧條件下乳酸發(fā)酵，用作奶牛等動(dòng)物的飼料。”“北農(nóng)青貯208”的育種者——北京農(nóng)學(xué)院潘金豹教授給記者介紹說(shuō)。

紫花苜蓿被稱為飼料皇后，青貯玉米則是飼料之王，是近乎完美的飼料。

早在1998年，潘金豹在美國(guó)做訪問(wèn)學(xué)者時(shí)，“看到歐美奶牛都在吃青貯玉米，而那時(shí)我們國(guó)家90%以上的奶牛還在吃秸稈。這就好比人家的奶牛吃‘大餐’，咱們的奶牛才剛解決溫飽問(wèn)題。”這讓他深受震動(dòng)。

  “啥時(shí)候咱們國(guó)家的奶牛都能吃上青貯玉米？”讓中國(guó)奶牛也吃上“營(yíng)養(yǎng)餐”。回國(guó)后，潘金豹將研究課題的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了青貯玉米。

從1999年開(kāi)始，潘金豹和他的團(tuán)隊(duì)每年5月到10月，在北京進(jìn)行青貯玉米的研究和育種；11月到次年4月，在海南育種。連續(xù)13個(gè)春秋從未間斷。每年春節(jié)，恰值玉米授粉關(guān)鍵期，為了準(zhǔn)確掌握育種材料的特性，年年春節(jié)他們都在海南度過(guò)。

功夫沒(méi)白費(fèi)。潘教授先后育成了5個(gè)青貯玉米優(yōu)良品種，其中“北農(nóng)青貯208”，因?yàn)楦弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早熟、持綠性好，先后被上海光明、內(nèi)蒙古伊利、蒙牛等乳品巨頭養(yǎng)殖場(chǎng)選中，目前全國(guó)累計(jì)推廣面積達(dá)20萬(wàn)畝。

內(nèi)蒙古一家種子公司種植“北農(nóng)青貯208”，結(jié)果顯示，單株最高4.12米，畝產(chǎn)最高6.9噸，生物產(chǎn)量（干物質(zhì)）平均2200公斤/畝，比其他品種高出16%，優(yōu)勢(shì)明顯。

青貯玉米長(zhǎng)啥樣？“比普通玉米整體大了一號(hào)”，潘教授給記者比劃著。國(guó)外青貯玉米最高可以長(zhǎng)到5米以上，國(guó)內(nèi)最高紀(jì)錄為4.5米，近似兩層樓那么高。

如今，青貯玉米已成為國(guó)內(nèi)一些大型養(yǎng)殖企業(yè)的主要粗飼料。記者在首農(nóng)集團(tuán)三元種業(yè)公司大興區(qū)的一個(gè)奶牛場(chǎng)看到，這里的荷蘭黑白花奶牛已吃上了青貯玉米的“營(yíng)養(yǎng)餐”。

在一個(gè)覆蓋著厚塑料布的巨大的青貯玉米池前，記者抓了一把發(fā)酵好的青貯玉米聞了聞，一股醇厚的酸香味撲鼻而來(lái)，難怪奶牛這么愛(ài)吃。“人都能吃”，一位工作人員開(kāi)玩笑說(shuō)。

說(shuō)到奶牛吃青貯玉米的好處，養(yǎng)殖中心副經(jīng)理李錫智介紹到，現(xiàn)在每頭奶牛年產(chǎn)奶量比10年前提高了2617公斤，平均每天多產(chǎn)奶7公斤。評(píng)價(jià)奶質(zhì)的乳脂率和乳蛋白這兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，也比過(guò)去有明顯提高，而且牛奶的口感更好了。

據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)70%以上的奶牛仍在吃黃貯（秸稈），這是導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量低、牛奶品質(zhì)差的一個(gè)重要因素。

“最優(yōu)效、最經(jīng)濟(jì)、最安全”，潘教授連用三個(gè)“最”，強(qiáng)調(diào)推廣青貯玉米的意義，“這是發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)的必由之路。”

“北農(nóng)青貯208”深受內(nèi)蒙古、吉林、上海等地的種植農(nóng)戶青睞。圖為內(nèi)蒙古景琪種子公司正在收割青貯玉米。

抗旱小麥不“喝水”

小麥不“喝水”，長(zhǎng)勢(shì)也不差。密云縣農(nóng)民胡躍農(nóng)，今年就種了100畝“北農(nóng)66號(hào)”耐旱小麥。

前些日子，記者再次來(lái)到老胡的麥地。一大片綠油油的麥田，跟清明節(jié)前記者第一次來(lái)時(shí)比，麥苗躥高了20多厘米。

  “自打去年10月份播種后到今天，我一水沒(méi)澆過(guò)。去冬今春雨雪稀少，天旱的厲害，能長(zhǎng)成現(xiàn)在這樣，真是沒(méi)想到”，老胡告訴記者。

在密云縣十里堡鎮(zhèn)莊禾屯村一帶，老胡是個(gè)小有名氣的種地能手，在他看來(lái)，小麥?zhǔn)且环N特別喜歡喝水的作物，什么越冬水、返青水、拔節(jié)水、揚(yáng)花水、灌漿水……

但是，北京地區(qū)缺水嚴(yán)重，根本沒(méi)條件讓小麥敞開(kāi)了喝。

據(jù)本市水務(wù)部門提供的數(shù)據(jù)，北京人均水資源只有世界平均水平的1/8、全國(guó)平均水平的1/3左右。由于連年干旱，近年來(lái)全市可利用水資源量下降了1/3以上。

密云縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心于雪峰介紹說(shuō)，由于缺水，密云縣小麥種植面積已從18萬(wàn)畝縮減至2萬(wàn)畝。有數(shù)據(jù)表明，近20年來(lái)，北京市冬小麥種植面積已從240萬(wàn)畝降至98萬(wàn)畝。

“不是不想澆麥子，現(xiàn)在是無(wú)水可澆。”老胡也很無(wú)奈。他家地頭的那口50米深的機(jī)井，從2009年底就提不上水來(lái)了。

“有沒(méi)有不‘喝水’的小麥？”去年10月份，又到了小麥播種時(shí)間，老胡到縣鄉(xiāng)種子站咨詢。沒(méi)想到，還真有這樣的種子——“北農(nóng)66、北農(nóng)67”。

這種被俗稱為不“喝水”的小麥，是由北京農(nóng)學(xué)院康恩寬副教授選育成的旱作品種。康老師輕輕拔出一棵麥苗，抖著土粒，向記者道出它耐渴的“秘密”：

“你看，它根系發(fā)達(dá)，吸水范圍更大，次生根深t地下40厘米，而普通小麥只有30厘米。你再看它的葉片形狀，葉片窄小，可以減少水分蒸騰。葉面有一層倒刺形絨毛，就像防護(hù)盔甲，可以阻止蟲(chóng)子啃食，沒(méi)了‘傷口’，受外界干擾少，水分就不易丟失。”

“這還只是表象特征，最主要的是品種本身的遺傳基因——它的親本中有個(gè)來(lái)自西藏的抗逆性很強(qiáng)的基因。”

“北京地區(qū)年降水量平均450毫米，這對(duì)于北農(nóng)系列旱作小麥來(lái)說(shuō)就夠了，也就是說(shuō)光靠融雪、雨水，小麥也能長(zhǎng)得不錯(cuò)。因此，準(zhǔn)確的叫法，應(yīng)該是無(wú)灌溉小麥。”康老師對(duì)不“喝水”小麥這一說(shuō)法有點(diǎn)“異議”。

種植不“喝水”小麥，給老胡帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)利益。他算了一筆賬，灌溉一次，每畝地水電費(fèi)合計(jì)為20元，他的100畝地就要支出2000元錢，若按照慣例整個(gè)苗期最少也要澆3次水，僅澆水這一項(xiàng)，就得花費(fèi)6000元錢。

而現(xiàn)在，眼看小麥就要收割了，他卻一分未掏。這賬，明擺著值。

站在北京市全局，還有更大的一筆賬要算。

據(jù)測(cè)算，一畝地麥子灌溉一次用水約80立方米，按照灌溉3次計(jì)算，全年用水就是240立方米。種植不“喝水”的小麥，就意味著每年每畝地可節(jié)水240立方米。照此計(jì)算，全市近100萬(wàn)畝小麥年節(jié)水量高達(dá)約2.4億立方米。

不“喝水”的小麥在密云縣逐漸有了口碑，去年全縣推廣種植了3000多畝。“省事、節(jié)水、產(chǎn)量不低，面粉白，還好吃”，縣龍?jiān)欧N業(yè)公司負(fù)責(zé)人崔鐵英說(shuō)。“有的農(nóng)民大老遠(yuǎn)跑來(lái)，點(diǎn)名就要這個(gè)麥種。”

“沒(méi)水也行，有水更好。”康老師說(shuō)。在正常澆水情況下，“北農(nóng)66”北京最高畝產(chǎn)實(shí)收1056斤，河北最高畝產(chǎn)甚至高達(dá)1412斤。

除節(jié)水外，無(wú)灌溉小麥的生態(tài)作用也日漸顯著。由于其耐旱耐寒性突出，對(duì)治理京郊地區(qū)冬春季節(jié)性地表裸露也具有明顯優(yōu)勢(shì)。

“緊迫”的種子

從色彩斑斕的五色小豆，到兩層樓高的玉米，再到不“喝水”小麥，北京的籽種產(chǎn)業(yè)，依靠科技含量和比較優(yōu)勢(shì)正在一步一步地進(jìn)入人們的視野和生活。

其實(shí)，北京有推廣價(jià)值的種植、畜禽、水產(chǎn)、林果花卉等籽種遠(yuǎn)不止這些……

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在全國(guó)3億多畝玉米種植面積中，北京品種占了1/10，華北冬小麥4000萬(wàn)種植面積中北京品種占了1/4，北京祖代蛋種雞全國(guó)市場(chǎng)占有率20%，良種奶牛凍精、祖代肉種雞、虹鱒魚(yú)苗種、鱘魚(yú)苗種全國(guó)市場(chǎng)占有率也都在40%以上。

然而，在籽種領(lǐng)域，一場(chǎng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng):悄然打響，而且不分國(guó)界。

目前，“洋”瓜果、蔬菜已占據(jù)了國(guó)內(nèi)高檔瓜果蔬菜50%以上的市場(chǎng)份額。就連黃瓜、西紅柿、辣椒、菜花、茄子這些普通的大路菜，也都有“洋”出身。

同樣的還有花卉產(chǎn)業(yè)，大批人們沒(méi)見(jiàn)過(guò)、叫不上名字的奇花異草，都來(lái)自遙遠(yuǎn)的異國(guó)他鄉(xiāng)。

近日，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司副司長(zhǎng)馬淑萍透露，目前共有35家跨國(guó)種業(yè)在中國(guó)注冊(cè)登記。

中國(guó)是大豆的原產(chǎn)地，世界第一大種子公司美國(guó)孟山都公司利用上海附近的一種野生大豆材料，培育出一種“高產(chǎn)大豆”，并據(jù)此申請(qǐng)專利。市農(nóng)業(yè)局總農(nóng)藝師鄭渝撰文指出，我國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)“種中國(guó)豆，侵美國(guó)‘權(quán)’”的被動(dòng)情形。

面對(duì)種業(yè)市場(chǎng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，如何應(yīng)對(duì)，擺在政府決策者和有關(guān)單位面前。

北京在2010年底，通過(guò)了《北京種業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2010—2015），把打造“種業(yè)之都”視為根本目標(biāo)，逐步形成中國(guó)種業(yè)科技創(chuàng)新中心和全球種業(yè)交易交流服務(wù)中心。

按照規(guī)劃，預(yù)計(jì)到2015年，北京種業(yè)總銷售額將超過(guò)85億元，每年可為京郊農(nóng)民創(chuàng)收超過(guò)4億元。留給我們的只有4年的時(shí)間，這是一個(gè)并不遙遠(yuǎn)的“大”目標(biāo)。

鄭渝透露，經(jīng)過(guò)幾十年的建設(shè)發(fā)展，北京已初步確立了在全國(guó)種業(yè)發(fā)展中的重要地位——即全國(guó)種業(yè)的科技創(chuàng)新中心，種業(yè)企業(yè)的聚集中心，全國(guó)種業(yè)的交易交流中心，搭建了種業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺(tái)。

目前，北京涉農(nóng)科研院所全國(guó)最多，研發(fā)機(jī)構(gòu)80多家；科研力量最強(qiáng)，專業(yè)育種者1000多人。此外，本市保存的國(guó)家級(jí)種質(zhì)資源達(dá)到39萬(wàn)份，居世界第二位。

在全國(guó)種業(yè)前10強(qiáng)中，有4家北京企業(yè)。全球10強(qiáng)種業(yè)巨頭，有8家在北京建立研發(fā)或分支機(jī)構(gòu)。北京種子大會(huì)已成功舉辦了18屆，這些為北京籽種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了底氣。

面對(duì)本市種業(yè)存在的主要問(wèn)題，鄭渝并未回避，一是種業(yè)發(fā)展的規(guī)模尚小、帶動(dòng)能力弱；二是種業(yè)創(chuàng)新的體制機(jī)制亟須完善；三是促進(jìn)種業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的大環(huán)境尚待優(yōu)化。

2014年，世界種子大會(huì)將在北京舉辦，北京“種業(yè)之都”的建設(shè)，已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。

       http://bjrb.bjd.com.cn/html/2011-05/23/content_404279.htm