“看果臍深淺、花萼存留、果實肥瘦就能辨別水果的公母，一般都是母水果好吃。”近日，網上一則區分水果“性別”的帖子越來越火。根據這則帖子，挑水果和“性別歧視”掛上了鉤。甚至有熱心網友整理出一份“小貼士”，列舉了橙子、蘋果、梨、西瓜等常見水果區分公母的方法。那么，水果真的有公母之分嗎？同一品種的公母水果甜度又如何呢？

今天上午，記者帶著挑好的3對一公一母水果，走進北京農學院植物科學技術系，在副教授王建文的指導下，對這6個水果的甜度進行了測試。結果發現所謂的母水果的確比公水果略甜，但是這種水果分性別的說法并不科學，其實水果并沒有性別，只是存在個體差異導致甜度不同。

實驗過程

  為公母水果測試甜度

  1、記者按照網上的說法購買了贛南臍橙、黃香蕉蘋果和泊頭鴨梨各兩個。

  左側為公、右側為母。 

  2、王建文老師將水果切片后，依次使用手持折光儀對其進行測量其甜度。王老師先將水果切片，然后擠壓果片，將汁液擠在折光儀的檢測部位上。

  實驗結論

  母水果的確比公水果略甜

  對于這種差異，王老師說，其實人們在挑水果時，不必考慮水果“公母”的問題，因為同一種水果都是“孿生兄弟”，所謂公母是指栽培上的說法。“一般果農在栽種果樹時，不會選擇單一的品種進行栽種，一般都是兩個品種進行混合栽種，相互授粉，這樣長出的果實會比較好。”王老師說，公樹是指栽種數量較少的樹種，而母樹是指栽種數量較多的樹種。

  小貼士

  挑選好吃的水果有門道

  那么在日常生活中，如何來挑選好吃的水果呢？王老師介紹，其實這并不難，首先看水果的外形。“長得飽滿的水果口感會比較好。”王老師告訴記者，人們所謂的母臍橙其實就是發育得比較充分的臍橙，臍部長開說明它發育得好，相對于人們所謂的公臍橙，其實是發育還不完善的臍橙。

  除了看長相大小，水果的色澤和香味也很重要。除了觀看外形，如果有條件，市民也可以先品嘗后再購買。在買來水果后，在貯藏上也要注意溫度，以蘋果為例，一般要將其儲存到低溫環境中。

  隨機調查

  6成人認為水果有性別

  在進行實驗之前，記者先進行了一個小調查。昨天，在方莊市場周邊的幾個水果攤，記者向商販們請教如何區分水果的“性別”，大多數商販紛紛搖頭：“挑水果還能挑出‘公母’來？”看到滿臉疑惑的記者，家住芳群園小區的張大姐熱情地給記者進行了科普：“水果的公母，要看它的肚臍。你看這橙子肚臍大的，就是母橙子，反之就是公橙子。母橙子要比公的好吃！”在張大姐的幫助下，記者挑選了3對公母水果，有橙子、蘋果和梨。

  隨后，記者又隨機采訪了15名挑選水果的顧客。其中有10名顧客知道如何分別公母水果。“不光是橙子，像蘋果、梨啊，都分公母的。”但是問及水果分公母的道理，張大姐卻說不出了。

  記者在網上也找到了這份告訴大家如何區別水果公母的“小貼士”：母蘋果要比公蘋果好吃；母橙子也比公橙子甜；而對于木瓜、芒果而言，這種情況則顛倒了過來，公的反而要比母的好吃……然而，記者發現，所謂的挑水果看公母，基本上出自一些人的生活經驗。

  每克果汁中的甜度

  母       公

  橙子  13.5%   11.3%

  蘋果  12.5%   10.5%

  梨    11.5%   11.1%

  本報記者 李環宇 王琪鵬  

  實習生 耿翰智 文并攝