近日，食品科學與工程學院2023級釀酒工程專業(yè)學生在系主任李德美教授的帶領下，赴張裕愛斐堡酒莊開展“弘揚工匠文化，傳承工匠精神”主題實踐教學活動。學院黨委書記靳曉熙參加指導。

師生一行深入葡萄園，負責葡萄栽培的企業(yè)技術人員現(xiàn)場為學生授課，圍繞葡萄園冬季管理、病害治理、土壤營養(yǎng)平衡調控等方面，細致講解葡萄園管理實操要點。班主任魏曉峰引導學生在生產實踐中印證“釀酒葡萄原料學”課程所學理論知識，書本上的知識瞬間鮮活。

交流座談環(huán)節(jié)，李德美教授圍繞“品鑒能力的重要性”作主題分享，強調品鑒是專業(yè)核心能力，也是進行發(fā)酵過程監(jiān)控、產品質量評判以及市場推介營銷的基礎技能，需長期練習。他以團隊研究生在新西蘭公派留學期間考取WSET三級證書為例，鼓勵同學們明確興趣優(yōu)勢并錨定方向，積累行業(yè)實戰(zhàn)經驗，提升就業(yè)競爭力。

總經理助理楊杰為同學們詳細解讀了2025年企業(yè)校招計劃，并提出“深耕行業(yè)、匠心成長”的職業(yè)發(fā)展建議。技術質量科負責人、優(yōu)秀校友趙小明分享了自己從基層技術員到管理骨干的成長經歷。

靳曉熙在總結講話中對企業(yè)長期以來為學院提供實踐教學平臺表示感謝，她指出，本次實踐教學活動主題鮮明、內容豐富，既有實操技能講授，也讓同學們深刻感受到民族品牌的文化自信，同時又是一堂生動的就業(yè)指導課。學院將進一步加強校企協(xié)同，打造“大思政課”協(xié)同育人共同體，引導學生踐行工匠精神，增強使命感與責任感，共同為行業(yè)產業(yè)培養(yǎng)高素質專業(yè)人才。

師生們還共同參觀了酒莊博物館“實業(yè)興邦”主題展覽，感悟百年傳承，領略品牌魅力。講解員為師生系統(tǒng)介紹張弼士先生1892年創(chuàng)辦張裕釀酒公司的歷程，生動詮釋了民族品牌的工匠精神。大家深入了解橡木桶烘烤工藝、葡萄酒陳年機理，切身感受匠心工藝的獨特魅力。

釀酒工程系師生黨支部與愛斐堡酒莊黨支部開展共建活動，學院黨委副書記、副院長張文娜，副院長魏穎共同參加活動。下一步，學院黨委將進一步加強黨建與業(yè)務深度融合，依托行業(yè)龍頭企業(yè)，深入開展大思政課實踐教學，提升人才培養(yǎng)質量。