6月27日-28日，葡萄酒行業(yè)展會ProWine Beijing 2025在北京召開，展會匯集中國、德國、法國、澳大利亞、新西蘭、格魯吉亞等多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)百余家精品葡萄酒展商集中亮相，共赴醇香之約。多場大師班同步開啟，吸引了眾多葡萄酒專家學(xué)者、資深從業(yè)者及葡萄酒愛好者。食品學(xué)院釀酒工程專業(yè)師生深度參與展會，以專業(yè)實踐者和行業(yè)交流者的雙重身份躬耕實踐，將這場盛會轉(zhuǎn)化為服務(wù)葡萄酒專業(yè)人才培養(yǎng)的生動課堂。

本次活動作為釀酒工程專業(yè)大二本科生的專業(yè)實習(xí)，在展會上同學(xué)們積極參與品鑒，鍛煉了葡萄酒品評技能，拓展了國際視野。部分同學(xué)承擔了大師班的侍酒服務(wù)工作，將課堂所學(xué)的禮儀知識與溝通技巧付諸實踐，在志愿服務(wù)中展現(xiàn)了北農(nóng)學(xué)子的專業(yè)素養(yǎng)。葡萄與葡萄酒專項班的部分研究生參加大師班講座，深化了專業(yè)認知，踐行了實踐教育。展會也為釀酒工程專業(yè)的教師們提供了與國內(nèi)外葡萄酒企業(yè)深入交流、探討產(chǎn)學(xué)研合作的寶貴機會。

展會期間，李德美教授主持兩場大師班，反響熱烈。通過與天塞酒莊莊主陳立忠、少莊主朱莉莉展開“兩代人的風(fēng)土對話”，深度解析天塞酒莊在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的傳承與創(chuàng)新，立足新疆風(fēng)土，拓寬銷售渠道，讓中國葡萄酒逐步走向世界舞臺。通過對話香格里拉葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會執(zhí)行會長湯蕾、《覺醒的葡萄》紀錄片導(dǎo)演Sebastian Basco，講述了中國葡萄酒在全球語境下的敘事轉(zhuǎn)型，從“被看見”到“被選擇”，從“上鏡”到“上桌”，只有面向消費市場講好中國葡萄酒的故事，才能借助全新的傳播方式贏得消費者的青睞。

食品學(xué)院釀酒工程專業(yè)充分發(fā)揮首都區(qū)位優(yōu)勢，積極組織師生參加ProWine等國際高端行業(yè)交流會，既為學(xué)生提供了對接國際標準、提升專業(yè)素養(yǎng)的寶貴實踐機會，也為教師搭建了瞄準行業(yè)前沿、把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的橋梁。

學(xué)院將持續(xù)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型葡萄酒人才，躬耕葡萄酒行業(yè)實踐育人，匯集專業(yè)力量，助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展。