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2014世界葡萄大會剛剛在北京延慶落幕，北京農學院作為唯一一家高校，參加了其中的國際葡萄酒博覽會。該校是如何利用科研優勢，服務葡萄及葡萄酒產業的呢？記者上周進行了一番探訪。

農民稱他“葡萄晁”

　　作為一所都市型現代農業農林高等院校，北京農學院近年來對接葡萄及葡萄酒產業發展需求，全方位開展葡萄種植、葡萄酒釀造、儲藏與品鑒等領域的教育科研與社會服務工作，解決了一批“種、釀、藏、品、鑒”等葡萄酒產業鏈環節中的關鍵技術問題。

　　葡萄設施栽培可以提早或延遲葡萄的采收上市，防止各種不良氣候對葡萄生產的影響，顯著提高葡萄栽培效益。但是在田里忙碌的農民如何才能迅速掌握新型栽培技術呢？北京農學院的專家們“出馬”了。

　　作為中國農學會葡萄分會會長、中國農業專家咨詢團專家，年過七旬的晁無疾教授和葡萄打了50多年交道，隨時都有來自全國甚至是國外的電話和郵件，向他請教葡萄問題。

　　只要農民有需要，時間允許，晁無疾都有求必應，即使頂著烈日，他也會蹲在葡萄架前，手把手教農民學習最新技術，幾乎每一種設施葡萄栽培技術的指導團隊中都活躍著他的身影。他還制作了數萬張手掌般大小的紙片，有剪報，也有手寫的文字，摘錄了專業文章的要點和心得，還有用彩色圓珠筆畫的解析圖，以供隨時翻看。

　　晁教授對葡萄非常癡迷，大部分時間都穿梭在葡萄藤下、實驗室和葡萄技術書堆里，長期堅持葡萄種植技術的示范推廣。很多個節假日，他都忙著在農村辦學習班，盡管已經退休10多年，但他沒有休過一天假。

　　七八九月是葡萄界最忙的時節，他今年的日程又已排滿。見到他的時候，晁教授剛從葡萄基地回來，坐在實驗室的電腦前瀏覽文件。他衣著樸素，一雙黑色的鞋子上還帶著葡萄地里帶來的泥土。“我和葡萄朝夕相處了50多年，我就是葡萄，葡萄就是我。”由于他在葡萄種植技術推廣等方面的顯著成績，晁教授獲得農業部全國農村先進科技工作者獎等省部級以上獎勵15次，農民稱他為“葡萄晁”。

選酒選到腿抽筋

　　在北京農學院，還有多位專家與晁教授一起，長期堅持示范推廣葡萄種植技術。他們還編著了《葡萄優質安全栽培技術》等17部葡萄科技著作，供果農在發展葡萄設施栽培中應用和參考。學校還主持制訂了葡萄栽培技術農業行業標準和地方行業標準，制作發行相關電教片。

　　在葡萄酒釀造、儲藏與品鑒等領域，北京農學院李德美副教授指導釀制的賀蘭晴雪-加貝蘭赤霞珠干紅葡萄酒，在醇鑒世界葡萄酒大賽中被評為最佳波爾多混釀葡萄酒，指導釀造的“加貝蘭”葡萄酒獲得倫敦葡萄酒國際大賽國際特別金獎；在葡萄酒智情機構（Wine Intelligence）“全球十佳葡萄酒商業獎”評選活動中成為唯一入選的中國人；2013年12月，世界權威酒業媒體《酒飲商務》（The Drinks Business）發表“全球10大最具影響力釀酒顧問”文章，李德美榜上有名，因為他為寧夏、新疆以及北京的多項釀酒合作項目做出貢獻，讓世界葡萄酒界認識了“中國面孔”，大振了中國乃至整個東方葡萄酒市場的士氣。

　　近20年，李德美花費了相當多時間，參觀學習、指導釀酒、開展講座、培訓授課，全身心投入到與葡萄酒有關的各種活動中，他還通過微博、微信、博客等新媒體方式傳播葡萄酒知識。有一年，他參加在上海舉行的“隨時隨意波爾多葡萄酒推介活動”，需要在3天內從393款酒中選出100款，既要聞氣味，還要品嘗味道，繁忙緊張的工作，讓他累到腿抽筋，他卻甘之如飴。

李德美還組建起國內第一支規范的葡萄酒種植釀造隊伍，主持和參與了多項國家級和地區級葡萄酒研究項目，并在多家行業媒體開設專欄，傳播葡萄酒相關知識和文化。在即將舉辦的世界葡萄酒巔峰大賽上，李德美將帶著他的兩款葡萄酒——“珍藏赤霞珠干紅”和“珍藏霞多麗干白”參賽。