“好好的一個(gè)大學(xué)教授，怎么成天往糞便堆里鉆呢！”

面對(duì)這樣的問(wèn)題，北京農(nóng)學(xué)院教授劉克鋒總是淡淡一笑：“習(xí)慣就好了！”從研究垃圾分類，到研究畜禽糞污處理，劉克鋒一干就是20年。

    說(shuō)起與糞便“結(jié)緣”，今年58歲、戴著高度近視鏡、儒雅又內(nèi)斂的劉克鋒“坦白”：“我原來(lái)是研究土壤肥料的。”1993年，北京市朝陽(yáng)區(qū)環(huán)衛(wèi)局找到他，希望劉克鋒能幫助他們解決垃圾分類和處理難題。當(dāng)時(shí)這個(gè)領(lǐng)域沒(méi)人愿意搞，又累又臭。劉克鋒就帶著王紅利、石愛平兩位年輕教師，在垃圾堆里取樣檢測(cè)，一蹲就是一天。“一回家老婆不讓進(jìn)屋，滿身臭味，洗也洗不掉。”然而，正是劉克鋒團(tuán)隊(duì)多年的研究成果，為北京市制定垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)提供了科學(xué)支撐。

    順義區(qū)北郎中村有“京郊養(yǎng)豬第一村”之稱。近日，記者在這里走訪，花香伴著草香，小橋流水，環(huán)境怡人。誰(shuí)能想到，十多年前，這里卻到處堆滿了豬糞，蒼蠅滿天飛，污水到處流。1997年，北郎中村找到劉克鋒，希望他能解決豬糞污染及利用問(wèn)題。劉克鋒和他的團(tuán)隊(duì)吃住在村里，有時(shí)為了測(cè)準(zhǔn)一個(gè)參數(shù)，他和同事在豬糞堆里一蹲就是好幾個(gè)小時(shí)，出來(lái)時(shí)一身臭味。他回憶道：“每次從村里坐公交車回學(xué)校，司機(jī)見了我就說(shuō)，你上來(lái)一次，我的車就要臭好幾天！”

    就是伴著半人高的糞堆，劉克鋒和他的團(tuán)隊(duì)攻破了將豬糞轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥的一個(gè)個(gè)難題，不僅處理了北郎中村所有的糞便，還幫助建起了肥料廠，肥料又應(yīng)用到農(nóng)田里，實(shí)現(xiàn)了有效循環(huán)。如今，北郎中村變成了“北京最美鄉(xiāng)村”。

    同樣的事情，也發(fā)生在延慶縣大柏老村。

    2008年，剛剛走馬上任的大柏老村支書馬永存在琢磨：村里養(yǎng)了1萬(wàn)多頭牛，村民雖然收入增加了，但村里遍地的牛糞怎么處理呢？更讓人憂心的是，堆積的牛糞已經(jīng)開始影響當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)和土壤。延慶縣地處上風(fēng)上水，若水質(zhì)、空氣被牛糞污染，北京市的飲水和環(huán)境也將受到嚴(yán)重影響。

    當(dāng)時(shí)正值北京農(nóng)學(xué)院與延慶縣合作推出“1+1+X”科技培訓(xùn)工程，馬永存找到了劉克鋒。談起第一次來(lái)到大柏老村的感受，劉克鋒依然印象深刻：“我去的時(shí)候是冬天，那天風(fēng)大。一進(jìn)村，只見漫天飛著黃色的粉末，遠(yuǎn)看還以為是塵土黃沙，走進(jìn)了才發(fā)現(xiàn)是牛糞末。”

    然而，豬糞和牛糞的成分差別很大，生產(chǎn)有機(jī)肥時(shí)添加的菌劑、發(fā)酵時(shí)的溫度參數(shù)都需要重新摸索和測(cè)試。回憶研究牛糞的過(guò)程，王紅利老師哈哈大笑：“村里找不到新鮮牛糞，我們就拿著大鐵鍬，蹲在牛屁股后邊等著，眼巴巴地等著牛排便，好不容易接一鍬冒著熱氣的牛糞，就得抓緊去做實(shí)驗(yàn)。”

    畜禽糞便污染是困擾世界環(huán)境的一個(gè)難題，光北京及周邊地區(qū)每年就產(chǎn)生超過(guò)10億噸的畜禽糞污。令劉克鋒團(tuán)隊(duì)引以為豪的是，20年來(lái)，他們結(jié)合北京市養(yǎng)殖特點(diǎn)，先后攻克了豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽糞污技術(shù)處理難關(guān)，建立了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、集畜禽糞便、廢水處理和糞污資源深度開發(fā)利用于一體的工藝技術(shù)體系，有效改善了農(nóng)村環(huán)境、土壤和水系污染，讓畜禽養(yǎng)殖業(yè)走上了循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展道路。

    劉克鋒坦言：“國(guó)外一些技術(shù)真的挺好，我們也引進(jìn)過(guò)，但在中國(guó)水土不服，價(jià)格太貴，耗能太高。我們研制的技術(shù)和設(shè)備，成本低，能耗少，更適合本土化的養(yǎng)殖業(yè)需求。”目前，劉克鋒團(tuán)隊(duì)的研究成果已在北京的順義、通州、延慶、門頭溝等地進(jìn)行大范圍的應(yīng)用與示范，并被推廣到內(nèi)蒙古、云南等幾十個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖小區(qū)，共生產(chǎn)高品質(zhì)有機(jī)肥100多萬(wàn)噸，總經(jīng)濟(jì)效益達(dá)20億元。（本報(bào)記者 張景華）

張景華 《 光明日?qǐng)?bào) 》（ 2014年06月09日   06 版）