中新網北京8月1日電 (記者 曾鼐)中國葡萄種植困境何在？葡萄酒業路在何方？300多位中外學者聚集北京，“把脈”中國葡萄種植困境，共享國際經驗。世界美食與美酒協會主席愛德華·君度強調，做葡萄酒行業需要耐心，絕對不能操之過急

2014世界葡萄大會正在北京召開。這是全球葡萄界最高水平的學術會議首次落戶亞洲。來自世界34個國家、地區的300多名知名葡萄專家和相關代表參會，組織特邀報告及專題報告21場、口頭報告80場，展示墻報180篇，學術成果數量和質量均達到歷屆之最。

　　富含極高營養價值的葡萄既可直接食用，也可用于釀酒、制作葡萄干等。隨著葡萄酒文化逐漸風靡全球，釀酒葡萄的種植也成為不少中國農業專家的關注焦點。

　　北京農學院副教授李德美說，對于“七分靠種，三分靠釀”的葡萄酒業，氣候、土壤、種植技術等是決定葡萄酒品質的關鍵。他介紹，中國南部地區濕氣較大，氣溫過高，不宜種植，而在西北、華北等較適合葡萄生長的地方，冬天一般會比較冷，“所以如何讓葡萄越冬成活是種植的關鍵”。一般而言，為了讓葡萄在寒冷冬天能夠存活，會采用埋土的方式保護藤蔓。

　　李德美說，中國學界一直在探索改良育種方式，培育耐凍的葡萄品種，但一般抗病、抗冷等抗逆性強的植物，品質往往會受到影響，“在育種方面的可提升空間很有限”。

　　也正因此，他介紹，中國一直在加強栽培技巧的研究，不同于西方時常使用的垂直種植的架形，提出了“爬地龍”、“廠”字型的葡萄藤架形模式?！芭赖佚垺笔亲屘俾N近地面，便于冬季埋土；“廠字形”則是藤蔓和地面有一定傾斜角度，避免了垂直種植容易折斷藤蔓的問題，“但如何埋土越冬依然是中國釀酒葡萄種植面臨最大的瓶頸，需要加強研究”。

　　談及中國葡萄酒的發展，中國農業大學農學與生物技術學院教授、中國農學會葡萄與葡萄酒分會秘書長馬會勤提出，“中國應該打造葡萄酒莊、旅游觀光、休閑度假于一體的營銷模式”。

　　她說，葡萄酒業是經濟發展的產物，反過來也可極大帶動地區經濟的增長，以旅游帶動文化產業發展，能讓民眾了解各國葡萄酒文化，可帶動服務等產業綜合水平的提升。

　　世界美食與美酒協會主席愛德華·君度同樣認為，應該以旅游帶動葡萄酒業發展，“讓更多外國人了解中國葡萄酒市場”。愛德華·君度說，中國葡萄酒消費市場和歐洲很不一樣，歐洲是以中老年人為主要消費群，而中國葡萄酒市場則以年輕人為主，“潛力很大”。

　　不過，愛德華·君度反復強調，“做葡萄酒產業必須要有耐心”，他的家族已擁有800多年的酒莊經營史。愛德華分享家族酒莊經驗說，農業產業不是一個可以快速獲得收益的行業，在發展中起起落落落很正常，應該是一種長線投資的產業，長期回報收益會比較高，“但是絕對不能操之過急”。

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