編者按：    

2012年北京市農業局整合首都農業科技資源，在原有果類蔬菜、生豬、觀賞魚、家禽和食用菌5個現代農業產業技術體系北京市創新團隊基礎上，新增葉類蔬菜、奶牛和鱘魚、鮭鱒魚3個產品的創新團隊，8個創新團隊共聘任首席專家8人，崗位專家92人，合作專家39人，綜合試驗站站長43人，農民田間學校工作站站長228人。我校共有13位專家入選，其中范雙喜教授被聘為葉類蔬菜團隊首席專家。新聞網特推出“走近創新團隊專家”系列專訪，帶領讀者感受我校專家發揮專業特長，積極開展技術研發、技術示范推廣等工作，推行“調研—查找問題—聯合攻關—集成示范與推廣”的農業科技創新運行新機制，把科技優勢進一步凝聚成產業優勢，使農業科技創新在產業的各個環節實現有機鏈接的過程。  

提升葉類蔬菜安全  與致病微生物“戰斗到底”  

——記2012年北京市葉類蔬菜創新團隊崗位專家易欣欣  

他時刻關注貼近百姓生活的最新消息，時刻了解食品安全在全球范圍內的最新動態。他活躍在教學科研的第一線，先后主持或參加多項課題研究工作，包括主持北京市教委課題“植物源天然抗菌物質的研究”、參加中國科學院微生物所課題“未培養微生物基因資源應用”和“食品用酶及抗氧化物酶的研究”以及北京市農委課題“生菜品種選育與栽培技術試驗示范”等。2012年入選現代農業產業技術體系北京市葉用蔬菜創新團隊，擔任病蟲害防治與產品安全研究室合作專家。他就是我校食品科學與工程學院講師易欣欣。  

初入葉類蔬菜創新團隊      

“堅定了我研究葉類蔬菜致病微生物的決心”  

對于原本研究醫藥、微生物等方面的易欣欣來說，加入現代農業產業技術體系北京市葉類蔬菜創新團隊病蟲害防治與產品安全研究室是機遇也是挑戰?！叭缃裎液軜s幸地加入創新團隊，雖然肩上的任務加重了，但這同時也是一次讓我學習和提高的機會?！币仔佬缊远ǖ卣f。  

現代農業產業技術體系北京市葉類蔬菜創新團隊作為優秀科技成果形成和轉化的載體，為工作在不同崗位的專家和科技人員提供了溝通和交流的平臺。易欣欣認為團隊合作是個很好的工作方式，由于每個人的專業方向、知識結構和背景不同，因此在與其他同事共同研究時，可以取長補短，通過知識融合，相互借鑒和啟發，最重要的是能發揮每個人的潛力。  

為了緊跟團隊的進度，易欣欣在研究開展前期通過報紙、網絡等搜集大量相關資料，探索微生物與葉用蔬菜安全性間的關系，對比國內外葉用蔬菜中致病微生物的發展趨勢，并結合實際情況為提高北京市民食用的葉用蔬菜安全性出謀劃策。易欣欣說：“近幾年，美國甜瓜引發的李斯特菌疫情致人死亡事件、出現在攜帶病原菌的蔬菜中的腸出血性大腸桿菌引發的歐洲恐慌事件的相繼發生，讓我意識到自己肩上的重任，也更加堅定了我研究葉用蔬菜致病微生物的決心。”他還時常聯系相關衛生防疫部門，向那里的工作人員了解情況，關注最新動態。  

從生產基地到餐桌      

“努力將致病微生物一網打盡”    

易欣欣發現，據美國疾控中心網站上相關資料顯示如今每6個美國人中大約有一人會因致病微生物而中毒。“這是一個不容忽視的數據，說明控制致病微生物的工作空間很大，并且它很有可能成為未來人們關注食品安全的發展方向。”易欣欣說，“雖然目前對于葉用蔬菜中致病微生物的前期積累數據較少，但我們也絕不能掉以輕心，要從源頭防治，把關口提前。”  

當提起食品安全問題時，易欣欣不由得皺了皺眉頭?！氨M管國家對食品安全重視程度越來越高，如今還是存在不法生產商因圖謀營利而不擇手段，還有一些是由于菜農受教育程度較低，不懂得如何生產安全蔬菜?！?/span>  

從葉用蔬菜的生產到餐桌，要實現全過程控制致病微生物也是一個漫長、艱難的過程。為此，易欣欣和團隊中的其他專家一起制訂計劃，并與研究化學試劑對葉用蔬菜影響的專家、相關衛生防疫部門等共享數據、綜合數據，計劃研究出一套符合國家食品安全標準的葉用蔬菜安全生產規程，保證蔬菜優質高產。  

易欣欣表示，目前只是前期準備工作，今后會逐漸深入到實際考察和研究中，不僅研究食品安全與微生物的關系，還會涉及到蔬菜與致病微生物引起的危害與化學試劑引起的危害之間關系的研究。“今后還有許多工作等待我們去做，我們會努力將致病微生物一網打盡！”  

全身心投入  與團隊共進退    

“讓北京市民乃至全國人民吃上放心蔬菜”    

隨著創新團隊的加入，易欣欣的工作量也逐漸加大，雖然身體不太好，但他依然盡量合理協調時間和精力，確保自己能全身心地投入到團隊工作中。今年暑假，創新團隊開展調研報告會，這期間不巧正趕上易欣欣的父親生病要在天津做手術，“我既然加入了創新團隊，就要盡全力將它做好，所以我還是讓家人照顧父親，我去參加了調研報告會?！币仔佬佬α诵φf，“與百姓們的食品安全問題相比，我的個人家庭遇到的困難不算什么，我相信父親也一定能理解我。”  

食品安全問題一直是百姓最關注的社會熱點之一，在國家的大力支持下，我國食品安全的監控體系正在不斷完善，當食品中違規添加劑、化學試劑等加入的現象呈下滑趨勢時，食品中的致病微生物是必須關注的焦點問題。易欣欣認為應當提前采取措施，防患于未然，將可預測的食品安全隱患從源頭根治?！拔以敢庥米约旱木d薄之力，與團隊共進退，竭盡全力讓北京市民乃至全國人民吃上放心蔬菜?！?span lang="EN-US">  

如今的易欣欣承擔著創新團隊的大量工作，但仍然認真準備每一堂課，在搜集大量與課堂內容相關資料的同時，還關注全球最新的科研發O動向。他認為當代學生僅僅學會課本上的知識是不夠的，需要結合實際，關注專業發展前沿，能將知識靈活地運用于生活、工作上。他就是這樣奔波在教學與科研之間的兩點一線，他堅定地說：“我樂在其中，無怨無悔?！?span lang="EN-US">